La
CO2 (anidride carbonica)
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L’uso di questo gas per il controllo del ph nelle piscine
è pressoché sconosciuto in Italia mentre è
ampiamente utilizzato negli Stati Uniti e in Australia dove
sovente sostituisce l’uso dei comuni acidi impiegati per
abbassare il valore del ph entro valori di 7,4-7,8.
Ha un’azione batteriostatica essendo in grado di inibire
la crescita di un'ampia gamma di batteri aerobi e di muffe.
In generale possiamo affermare che la sua azione sia direttamente
proporzionale alla sua concentrazione nella miscela, aumentando
di conseguenza la stabilità del prodotto E' utile anche
aggiungere che l'attività batteriostatica di questo gas
aumenta al diminuire della temperatura.
l'anidride carbonica è largamente utilizzata nella carbonatazione
delle bevande. Essendo un antibatterico naturale, l'anidride
carbonica è inoltre utilizzata per aumentare la shelf
life di prodotti caseari, preservandone il gusto e la struttura
cellulare e riducendo la necessità di conservanti naturali
e artificiali. Altri utilizzi comprendono: refrigerazione e
surgelazione di prodotti alimentari, confezionamento, raffreddamento
di mixer e refrigerazione degli ingredienti, trasporti refrigerati.
Nella sua forma solida, è nota come ghiaccio secco. L'anidride
carbonica (CO2) è un gas insapore, incolore, inodore
e non infiammabile.
Il sistema proposto si compone di uno strumento elettronico
di controllo dell’alcalinità dell’acqua per
mezzo di un sensore posto nella conduttura di ritorno in vasca,
quando il valore del ph sale oltre il valore preimpostato, per
mezzo di un’elettrovalvola viene aggiunta la necessaria
quantità di CO2 per riportare il valore entro i parametri
corretti.
Questo sistema si affianca a quello per la produzione di cloro
elettrolitico o può essere utilizzato nell’impianto
esistente per la sola regolazione del ph senza utilizzare acidi
chimici come il sodio bisolfito o l’acido solforico.
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